グルメ

寿司あさ海　ランチもやってる（小倉北区魚町）


今回は結婚記念日のお祝いという事で
「寿司あさ海」（あさうみ）
で夕食です～

昨年11月に門司から小倉に移転し
ここにきて注目度を増しているとの噂
を耳にし、2カ月前に予約を取り付けました

夜のおまかせコースは
8640円・10800円・16200円 

今回は10,800円のコースを頂きます！



お店玄関

18：00前に到着です



店内はこんな感じ

カウンター　6席のみ
大将が握っているところを
目の前で拝見することが出来ます～





お酒メニューはなくお任せになるとの事

日本酒を冷やでお願いすると1杯目は
秋田の「ど辛」、
2杯目は福井の「黒龍」でした～

「ど辛」は確か『御料理まつ山』でも
出されたお酒のようで… 

どちらもワイングラスで頂きます



指洗い用の小鉢とおしぼり

小鉢には魚や蟹が入ってる😊
ちょっとした演出に和みます～



まずは、おつまみ系から
「天然鯛」

塩昆布が散らしてあり旨みがＵＰ👍



「ヒガンフグ（鐘崎産）」
甘めのポン酢と相性抜群

食感は結構な歯ごたえでフグの淡泊さを
活かした味付けです～

🍶のつまみにピッタリだねぇ

あらっ、もうグラスが空いちゃったよ
(ｵﾖﾖ💦



「鰆（糸島産）の塩麹和え」



「赤ムツ（長崎産）の蒸し寿司」

そうそう、誰かさんの大好物
ノドクロが早くも登場です！



炙った赤ムツに山椒がかかっており、
ご飯と混ぜて頂きます

これっ、結構イケるんだけどぉ⤴



「赤ウニ（唐津産）」

地の赤ウニは、もう終わりとの事で
この先は北海道産に切り替わるとか～

夏場と違って、この時期だとやや苦みが
感じられます

これはこれで美味しいんだけど、
夏場の甘～いやつの方が好みかなぁ…



「ハガツオ」

秋から冬に掛けて旬を迎えるハガツオ
やはり旬の魚は脂も乗って、美味だね⤴

出された際には「ヨコワ」かと思ったよ😅



「サンマ（北海道産）」

今年は汐さんましか食べてなかったので
念願の生さんまです😄



「赤イカ（山陰産）」

赤イカ（ヤリイカ）は程よい弾力もあり、
噛めば噛むほど甘みを感じます
定番のコメですみません😣💦⤵

久々にヤリイカを食しました❗



「天然鯛」

中にウマヅラハギの肝が隠れてます
ちょっと変化球がきましたぁ‥

最初のおつまみに出された鯛とは随分違う
お味になっています！



「シマエビ（山陰産）と赤ウニ」

 初めてお目に掛かりましたシマエビです
ウニとコラボとは何とも
贅沢な食べ方で～思わずニンマリ😊



「マナガツオ」

 煮付けなら食べてるけど、寿司ネタだと
初めてかも



「タイラギの貝柱」

そうそう、かつて有明海で良く取れた
高級二枚貝のタイラギだけど、ここ最近は
極度の不漁と聞きます…

韓国産が結構出回っているけどこちらは
（豊前産）との事

しかしデカイなぁ〜シャリが押し潰されそう
なので、速攻で頂きました😁

今まで貝柱は炙った方のが好みで、生は
苦手だったけど、こちらのネタは
食感といい、お味といい最高ですなぁ！



「鰆」

脂も乗ってて美味しい
確か少し炙ったものだったか…
食べるのに夢中で忘れました💦



「鰯（千葉産）」

こちらも結構脂がのってて美味！



「太刀魚」

上品な脂で美味しい～
しかし写真だけ見てると太刀魚とは
解らないよなぁ



「赤ムツ」

本日2度目の登場です
ふわふわに仕上がっており、お味は
勿論😍



「鮪の中落ち」

細かく刻んだ白ネギが効いおり～
しっかりと仕事しています

鮪の旨みとネギの程よい苦みが上手くマッチ
してて美味しい！



ジュンサイのお味噌汁


「本わさび（左）＆和栗（右）のアイス」

食べ終えて＞

どれもネタへの拘りが感じられるお寿司で
美味しい～

仕入れの殆どは旦過市場でとの事で地元ネタ
🐟中心のようです！

カウンターには醤油なども一切なく
（言えば出すのかも）
大将が胡麻や大根おろし・タレなどを巧みに
使って味付けしてて
握ったものをそのまま頂きます～

ネタの旨みを最大限引き出す食べ方で提供
されるのであろう💪

盛り付けなどに使われる食器も凝ってる～

シャリは赤酢を使っているとのこと
赤酢は酒粕を熟成
させたものでまろやかな旨みがあります～

ただ、こちらは好みが分かれそう・・・

今回の御代は￥24,600也

記念日という事で、姉貴の粋な計らいで
ご馳走になりました🙏
いつも有難う ！




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 寿司 あさ海
福岡県北九州市小倉北区魚町3-2-4
☎080-8569-3908
【ランチ】12:00～14:30
昼のおまかせ5400円・8640円 
 
【ディナー】 18:00～22:00 
夜のおまかせ
8640円、10800円、16200円 
 
投稿時点での料金です！

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