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－2019年9月1日（日）16：30 再訪－
数か月前に何とか予約が取れました～
お任せコースを頂きます！
お任せコースを頂きます！
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本日のネタケース
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まずは、つまみから〜
鱧
ちょっと炙っててプルンとした食感
酸味の効いた梅肉がベストマッチで👍
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藍島産赤ウニとヒラメ
ウニの粒がデカイよぉ〜😁
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シマアジ
肉厚で美味い
肉厚で美味い
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関門ダコの柔らか煮
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いよいよこれより🍣ニギリの登場
トップバッターは「カツオ」くん
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続いて「彼岸フグ」
紅葉おろしと小ネギが仕込まれてます
紅葉おろしと小ネギが仕込まれてます
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塩釜産中トロ
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太刀魚
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生サンマ
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剣先イカ
ウニとトビッコ乗せ
ウニとトビッコ乗せ
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車海老
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海老の頭は軽く炙って後から
提供されます！
提供されます！
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赤貝
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のどくろ炙り
ふわっふわで薬味もヒト仕事してる⤴
ふわっふわで薬味もヒト仕事してる⤴
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穴子
甘めのタレに気持ち山椒が振られてて
バランスよいお味です
甘めのタレに気持ち山椒が振られてて
バランスよいお味です
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ネギトロ巻き
大将に「どや顔」してってリクエスト
したんだけど、ニコニコしてます😊
この笑顔を見ると幸せな気持ちになるね！
この笑顔を見ると幸せな気持ちになるね！
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芽ネギ
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いぶりがっこ
ボケてる(・・;)
これ、ムチャ美味いんだけど😀
ボケてる(・・;)
これ、ムチャ美味いんだけど😀
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追加注文のアワビ
こりっこり
こりっこり
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追加で赤ウニ軍艦～トビコも
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デザートの梨🍐
食べ終えて＞
今回は、相棒の⛳お祝い？という事で
久しぶりに利用しました～
連れに今日イチを聞いてみると
「のどくろ炙り」との事で、思いが一致
次いで「剣先イカ」のようです！
つまみの「鱧」は淡白な味だけど
梅肉との相性も良く旨味が感じられて👍
旬の魚だからねっ！
猫の島とも呼ばれている藍島で獲れる
「赤ウニ」は今が旬です〜
ただ、漁期が限られてて10月初めまでとか〜
「いぶりがっこ」も美味しかった！
大将も元気そうで何よりです〜
今日もご馳走様🙏
食べ終えて＞
今回は、相棒の⛳お祝い？という事で
久しぶりに利用しました～
連れに今日イチを聞いてみると
「のどくろ炙り」との事で、思いが一致
次いで「剣先イカ」のようです！
つまみの「鱧」は淡白な味だけど
梅肉との相性も良く旨味が感じられて👍
旬の魚だからねっ！
猫の島とも呼ばれている藍島で獲れる
「赤ウニ」は今が旬です〜
ただ、漁期が限られてて10月初めまでとか〜
「いぶりがっこ」も美味しかった！
大将も元気そうで何よりです〜
今日もご馳走様🙏
－2019年3月12日（火）16：30 再訪－
約１年ぶりに🍣「もり田」を再訪です
１週間前にM部長と話をしているうちに
部長行きつけの「もり田」に行こうかって
なって、ダメもとで☎を入れてみると、
何とっ ４時半位だと２人なら
オケーとの事で早速予約して貰いました😄
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本日の寿司ネタケースはこんな感じ
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そら豆
まずは「つまみ」から始まります
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貝柱にウニ
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ヒラメ
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五島サバ
脂がのっているのに爽やかなお味
これ抜群にうまい😁
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タコの軟らか煮
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ヤイトガツオ
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マグロ
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サワラ
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彼岸フグ
トラフグよりも食感がしっかりしてます！
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白魚の軍艦
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定番のネタ
イカのウニ乗せ～トビッコも！
イカのウニ乗せ～トビッコも！
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フグの白子
クリーミィなお味で口の中でとろけます！
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ナマコの軍艦
言われなきゃ ナマコって解らないよネ
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牡蠣の軍艦巻き
見た目からは想像もつかない美味しさです！
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のど黒
薬味がひと仕事してて〜絶品っ⤴
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アワビ
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穴子
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マグロの手巻き
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追加の鉄火巻き
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合馬の筍
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デザート
食べ終えて＞
前回訪れた際も大変満足したけど今回は
同時期でも提供されるネタが違ってて
これまた満足しました！
今日イチは
つまみ部門「五島サバ」
にぎり部門 「のど黒」で決まりっ
今日イチは
つまみ部門「五島サバ」
にぎり部門 「のど黒」で決まりっ
いつ行ってもここのお寿司は最高だネ
大将も元気そうで何よりです～
今回のお勘定は二人で🍶お酒他７杯くらい
飲んで、￥37,000程でした
M部長っ〜ゴチになりました😜
今回は会社の取締役M部長がお薦めする
創作寿司の『寿司もり田』を初訪です～
M部長にお願いして昨年12月初めに
予約を取って貰いました
夜はずっと先まで予約が取れないようなので
お昼で設定して貰います。
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お寿司にはやはり日本酒を～
提供されたのは山形のお酒
『朝日鷹』、何とも上品な味わい～
後でお代わりします！
『朝日鷹』、何とも上品な味わい～
後でお代わりします！
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ミル貝
既に味付けされておりそのまま頂きます
歯ごたえも良く軽く炙っており七味が
添えられてます
既に味付けされておりそのまま頂きます
歯ごたえも良く軽く炙っており七味が
添えられてます
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ウニとアラ
ウニは濃厚な旨味が口の中で
広がっていきます～
この時期なので地物の赤ウニでは
無さそうだが、美味い～
ウニは濃厚な旨味が口の中で
広がっていきます～
この時期なので地物の赤ウニでは
無さそうだが、美味い～
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シマアジ
生姜醤油で頂きます～
ミョウガとの相性も良いです！
ミョウガとの相性も良いです！
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関門ダコの柔らか煮
とろける程柔らかく味付けも美味しい
とろける程柔らかく味付けも美味しい
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ヨコワ（山口県産）
本鮪の子供バージョンですね～
それにしては程よい脂の乗りで！
M部長によると、山口県蓋井島で採れたもの
だろうとも～
本鮪の子供バージョンですね～
それにしては程よい脂の乗りで！
M部長によると、山口県蓋井島で採れたもの
だろうとも～
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ヒラマサ
ちょっと📷ボケ気味だけど、歯応えもあり
程よい脂のリ
ちょっと📷ボケ気味だけど、歯応えもあり
程よい脂のリ
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しめ鯖
昆布が巻かれており身も肉厚で👍
M部長曰く、五島産だとか
昆布が巻かれており身も肉厚で👍
M部長曰く、五島産だとか
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鰆の炙り
軽く炙った鰆は七味とネギが
乗せられており柔らかくて脂も乗ってる～
う～ん これは絶品だ💪
鰆ってこんなに美味しかったっけ？
って思ったネ❕
軽く炙った鰆は七味とネギが
乗せられており柔らかくて脂も乗ってる～
う～ん これは絶品だ💪
鰆ってこんなに美味しかったっけ？
って思ったネ❕
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ふぐ
小ネギと紅葉おろしが仕込まれており
食感も良くポン酢で頂きます！
小ネギと紅葉おろしが仕込まれており
食感も良くポン酢で頂きます！
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剣先イカ
松笠切りされたイカの上にウニが乗ってて
相性抜群
ビジュアル的にも👍だね
松笠切りされたイカの上にウニが乗ってて
相性抜群
ビジュアル的にも👍だね
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車海老
尻尾の方がまだピクピク動いてる〜
身もプリプリで甘みが強く 美味しいです！
頭部分は炙ったものが後から提供されます
身もプリプリで甘みが強く 美味しいです！
頭部分は炙ったものが後から提供されます
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フグの白子と赤貝
やっぱり旬のフグは 美味しい
プルンとした食感で旨みが口の中に広がるぅ
赤貝も適度な歯ごたえがあり新鮮さが光ります
やっぱり旬のフグは 美味しい
プルンとした食感で旨みが口の中に広がるぅ
赤貝も適度な歯ごたえがあり新鮮さが光ります
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穴子
表面はカリッとしており、ほんのり甘いタレで頂く
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ネギトロ巻き
食べかけですが…💦
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ノドグロの炙り
こちらは追加注文の1品
炙り加減も絶妙で溶け出すような
上品な脂身
が口の中に広がります～
美味いっ
これが食べたかったよっ！
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芽ネギ
一味と塩がかかってて海苔が巻いてあります
〆にピッタリ
〆にピッタリ
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〆のデザート
食べ終えて＞
どれも美味しかったけど
２人とも「鰆」と「ノドクロ」が特に
美味しかったと大絶賛～
予約を取って頂いたM部長だけど食通な御方
なので和食を中心に色々とお薦め店を
教えて貰っています
今月は既に2回も『もり田』を訪問している
との事～(@_@。ギョギョ…
そこで前回の御代を聞いてみた所、2人で
￥46,000だったと聞いて
ビビりながら(笑)訪問したけど今回の御代は
お酒を３杯頂いて二人で￥28,500でした
想定内のお勘定だったのでひと安心😀
いやぁ～それにしてもこんなに
美味しいお寿司を食べれて幸せです！
大将ですがとっても気さくな方で
お客さんとも笑顔で話してくれます～
また、大将の奥様は心遣いもされて応対も
丁寧で気持ち良く食事が出来ました
そう頻繁には行けないけど再訪は確実だネ～
あっ、次回はM部長に連れて行って
貰おうかなぁ😁
